क्या हमारे स्वास्थ्य के लिए मॉडर्न फूड सही है? आइए जाने एक्सपर्ट्स की राय..

19-Jan-25 06:22:43

इस तेज-रफ्तार जिंदगी में लोग सुविधा के लिए प्रोसेस्ड और पैकेज्ड फूड्स पर अधिक निर्भर हो गए हैं. ये फूड स्वादिष्ट और सुविधाजनक तो होते हैं, लेकिन सेहत के लिए गंभीर खतरा भी बनते जा रहे हैं।

खासतौर पर हमारी किडनी पर इनका असर खतरनाक हो सकता है. एक्सपर्ट्स का कहना है कि मॉर्डन फूड कल्चर से जुड़ी खराब आदतें किडनी से जुड़ी बीमारियों, खासतौर पर क्रॉनिक किडनी डिजीज (CKD) का कारण बन सकती हैं.

पैकेज्ड फूड्स में अधिक मात्रा में शुगर, नमक, अहेल्दी फैट और आर्टिफिशियल एडिटिव्स होते हैं, जबकि इनमें फाइबर और प्रोटीन जैसे जरूरी पोषक तत्वों की कमी होती है. इनका अधिक सेवन मोटापा, डायबिटीज, हाई ब्लड प्रेशर, और किडनी फेल्योर का खतरा बढ़ा देता है.

डॉ.सौरभ पोखरियाल बताते हैं कि नमक वाले एडिटिव्स किडनी के लिए विशेष रूप से खतरनाक होते हैं, क्योंकि ये प्रोटीन यूरिया, ब्लड प्रेशर को अनियंत्रित करने और शरीर में फ्लूड ओवरलोड का कारण बन सकते हैं. वहीं, शुगर आधारित एडिटिव्स से यूरिक एसिड लेवल बढ़ता है, जो किडनी पर एक्स्ट्रा दबाव डालता है. फॉस्फोरस और पोटेशियम जैसे एडिटिव्स भी किडनी की समस्या को गंभीर बना सकते हैं.

किडनी बचाने के आसान उपाय

1. नैचुरल फूड्स अपनाएं

एक्सपर्ट्स का कहना है कि प्रोसेस्ड फूड्स की बजाय नैचुरल और अनप्रोसेस्ड फूड्स का सेवन करें. ताजी सब्जियां, फल, साबुत अनाज और घर में बना खाना किडनी की सेहत के लिए बेहतर ऑप्शन हैं.

2. हेल्दी स्नैक्स चुनें

चिप्स और पैकेज्ड स्नैक्स के बजाय कच्ची सब्जियां, सूखे मेवे, या घर में बने हेल्दी स्नैक्स का सेवन करें.

3. चीनी और नमक की मात्रा कम करें

सॉफ्ट ड्रिंक्स की जगह पानी या ताजा जूस पिएं. भोजन में नमक का बैलेंस उपयोग करें और ज्यादा मीठे फूड से बचें.

4. लोकल और ऑर्गेनिक फूड्स को दे प्राथमिकता

स्थानीय बाजार से ताजी सब्जियां और फल खरीदें. अपने खाने को अधिक प्राकृतिक और ताजा बनाने की कोशिश करें.