टेस्टी भी, हेल्दी भी: बच्चों के लिए घर पर बनाएं खास ब्राउनी, जानें सीक्रेट इंग्रीडिएंट

22-Mar-26 03:39:52

अगर आप एक मां हैं और अपने बच्चों की प्लेट से अतिरिक्त कैलोरी कम करना चाहती हैं, तो यह आर्टिकल आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है। आज के समय में बच्चों में डायबिटीज जैसी समस्याएं तेजी से बढ़ रही हैं, ऐसे में उनकी डाइट में चीनी की मात्रा को कंट्रोल करना बेहद जरूरी हो गया है।

लेकिन हम सभी जानते हैं कि बच्चों को बाहर का खाना, खासकर मीठी चीजें, खाने से रोकना कितना मुश्किल होता है। इसीलिए, हम आपके लिए एक ऐसी हेल्दी ब्राउनी रेसिपी लेकर आए हैं, जो गुड़ और शकरकंद से बनी है। इससे आपके बच्चे बाहर के खाने जैसा स्वाद भी एंजॉय करेंगे और आपको उनकी हेल्थ की चिंता भी नहीं करनी पड़ेगी।

सामग्री

1 बड़ा शकरकंद, एक चौथाई कप कप गुड़, एक चौथाई कप कप पानी, तीन चौथाई कप कप पीनट बटर, 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट, 6 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 1 और आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 6 बड़े चम्मच ओट्स का आटा।

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बनाने की विधि

सबसे पहले शकरकंद को नरम होने तक उबालकर छील लें और लगभग तीन चौथाई कप प्यूरी तैयार करें। अब एक पैन में गुड़ और पानी को गर्म करके पूरी तरह पिघला लें और थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद एक ब्लेंडर में शकरकंद की प्यूरी, पीनट बटर, वनीला एक्सट्रैक्ट, गुड़ का मिश्रण, कोको पाउडर, बेकिंग सोडा और ओट्स का आटा डालकर अच्छी तरह ब्लेंड करें, जब तक एक स्मूद और गाढ़ा बैटर तैयार न हो जाए। इस बैटर को ग्रीस किए हुए या लाइन किए हुए बेकिंग पैन में डालकर बराबर फैला दें। पहले से गरम ओवन में 175°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। बेक होने के बाद ब्राउनी को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर काटकर सर्व करें।

कढ़ाई / पैन में बनाने की विधि

एक मोटी तली वाली कढ़ाई लें और उसमें 1-2 कप नमक या रेत डालकर 10 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर प्रीहीट करें। अब एक स्टैंड या प्लेट रख दें (ताकि पैन सीधे कढ़ाई के तले को टच न करे)। ब्राउनी बैटर को एक ग्रीस किए हुए टिन/बर्तन में डालें। इसे कढ़ाई में रखकर ढक्कन बंद कर दें। धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक पकाएं। बीच में चेक करने के लिए टूथपिक डालें, अगर साफ निकले तो तैयार है।

प्रेशर कुकर में बनाने की विधि

कुकर में भी 1-2 कप नमक डालकर 5-10 मिनट प्रीहीट करें (सीटी और रबर हटा दें)। अंदर एक स्टैंड रखें। बैटर वाला बर्तन कुकर में रखें और ढक्कन बंद कर दें (सीटी नहीं लगानी)। धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक बेक करें।